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科技化就餐新体验

乐牛小碗菜自选餐线为顾客提供超市化自由取餐、自动结算、刷脸支付的科技化就餐体验。

将智能设备应用于食堂前场出品、取餐、支付等各个环节,减少打餐、取餐、结算所需时间,从而提升食堂前场的运营效率,缓解就餐高峰期拥堵状况

同时智能设备的使用减少食堂前场人工需求,降低食堂劳务成本。真正做到:少浪费、省人工、快收银。

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方案优势

  • 01
    缓解拥堵,提升效率
    食堂现场运行空间有限,在就餐高峰期存在不同程度的拥堵状况,导致服务不及时,严重影响顾客就餐体验感。

    硬件设备是智慧食堂建设的基础。小碗菜自选餐线通过多种类型智能设备的搭配使用显著提升就餐效率,缓解就餐高峰期的拥堵情况。

    智慧餐台实现自动计价功能,将食堂前场平均收银时间从8-10秒降低到2-3秒;智能消费机具备多种支付方式,为消费者提供最便捷的结算选择;智能保温台搭载出品模块,出品效率提高一倍。
  • 02
    减少浪费,降低成本
    前场智能设备的应用在结算环节代替人工实现计价、收费等一系列工作,有效避免人工失误的同时减少一半以上的收银人员,实现人员成本优化

    智能采购系统可根据智慧食堂运行数据自动生成备料表与采购明细;根据食堂按需进行食材采购,避免食材浪费或短缺现象,近一步实现原料成本优化。

    针对食堂后场,管理系统将对能源异常情况报告给管理者并进行智能调控,防止由于设备故障产生的能源浪费现象,实现能源成本优化。
  • 03
    营养搭配,个性推荐
    随着经济发展以及消费水平的提高,公众对就餐健康的关注日益提升。

    智慧食堂从健康中心系统从个性化分析、营养推荐入手,采集就餐者身体机能、体检报告等信息对菜品进行摄入分析,进行健康饮食推荐。

    选餐时,菜品大屏与智能出品台营养价签区域与智慧餐台结算区域均可实时显示菜品营养成分信息,为消费者提供选餐依据。

    在消费者就餐后,智慧食堂系统会生成个人营养数据报告,在手机端推送摄入明细。通过线上线下一体的饮食管理,创建健康食堂。
  • 04
    精准备餐,科学管理
    备餐是连接后厨与前厅的关键节点,通过射频读写装置的应用,打通了出品与售卖的数据链,建立数字连接。

    备餐时,将含有芯片的智能餐具放在智能备餐台的出品终端上,菜品信息如名称、价格等就会写入餐具,实现智能批量出品。

    从此,菜品售卖不再是一笔糊涂账,而是有了详尽的明细数据。同时,量化的出品、售卖也为就餐预测、生产计划和原料反算提供了数据依据,能有效减少浪费,实现精准备餐。

系统集成,功能丰富

  • 智能出餐系统

    采用RFID智能无感出品保温台系列产品作为小碗菜集成出餐设备。
    在照明保温、菜品展示、营养展示的同时,做到菜品无感出品;并提供多种规格产品,适应不同体量餐厅需求。
    节约
点单时间
    节约
    点单时间
    降低
错单漏单
    降低
    错单漏单
    提升
翻台率
    提升
    翻台率
    节省
人工成本
    节省
    人工成本
  • 智能结算系统

    基于RFID技术、AI菜品识别技术,研发多款智慧餐台设备,支持卡码脸付款,一秒一单。
    快速识别菜品,准确率高达99.6%,不装盘的砂锅、水果、牛奶均可识别;设计落地式、台面式多种产品规格,适应食堂需求。
    节约
买单时间
    节约
    买单时间
    降低
错单漏单
    降低
    错单漏单
    提升
翻台率
    提升
    翻台率
    节省
人工成本
    节省
    人工成本

适配设备

应用案例

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